走るベランダ菜園農夫：目指せ50才でも自己新記録: 帰ってきたきのこカレー

蒸し暑い季節になると、無性に食べたくなるのがカレーです。汗をかきながらカレーを食べて、シャワーを浴びてスカッとする、という至福のときを楽しみたくなります。と、ここまで書いて気がついたのですが、前回カレーを作ったのが、暮れも押し迫った年末のカレー締めです。なんだ、いつでもカレーですね。出張に行ってもカレーですね。まあ、カレー好きということでお許しください。顔の色や造りも、カレーの国から来たようなモンですので。

さて昨日は、起床後に腹筋、背筋の補強筋トレをし、外苑で400mのインターバル走、その後皇居を回ってジョギングで帰宅しました。昼食の後、午後３時半頃からカレー作成です。今回はきのこカレー。約半年振りです。

まずたまねぎ4個を大雑把に刻み、フライパンで炒めます。飴色になるまでじっくり弱火で炒めるので、多少時間がかかります。その間に他の食材を、下ごしらえします。材料は、手前から

肉類の骨付き鶏肉、骨なし鶏肉

茄子の上に、鷹の爪、しょうがの香味

きのこ群のぶなしめじ、しめじ、まいたけ、えのき茸。

妻の好みの竹の子と、ピーマン、おくらに、ベースとなるトマト缶

インゲン、レンズ豆に調和のためのバナナ1本

です。